百味鸡
“百味鸡”乃四川著名菜肴,源于民间,其历史悠久,到目前已有一百多年的历史。“百味鸡”起源于明清,在四川青神县岷江边的汉阳小镇,居民用农家土鸡为原料,将鸡煮熟冷却后,用木棒轻轻将鸡肉敲酥,拉成鸡丝,加麻辣调味料拌均食用,其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美,极受人们的欢迎,而后逐渐成为四川名菜。其制作时要用棒打,目的是为了把鸡的肌肉敲松,使调料容易入味,且食时咀嚼省力。
夫妻肺片
清朝末年,成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经精加工、卤煮后,切成片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜爱。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇,男叫郭朝华,女叫张田政,因制作的凉拌肺片精细讲究,颜色金红发亮,麻辣鲜香,风味独特,加之他夫妇俩配合默契、和谐,一个制作,一个出售,小生意做得红红火火,一时顾客云集,供不应求。
由于采用的原料都是牛的内脏,而这些原料的来源大都是不食动物内脏的回民所丢弃的,所以当时被称作“废片”,四川的方言,有的也念“荟”。因其价廉味美,既受买不起肉食但想吃荤腥的贫民的欢迎,又受爱其美味的市民的追捧,很快就打响了名气。牛肚白嫩如纸,牛舌淡红如桦,牛头皮透明微黄,再配以夫妻两精心搭配的红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的酱油和鲜嫩的芹菜等调料,因此凉拌出来的“废片”具有颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣,成为当时挑担、提篮叫卖的“废片”中具特色,较受欢迎的一种。
嘉州百味鸡加盟优势
▎巨大的市场前景
民以食为天。在今天,饮食不仅仅是为了填饱肚子,人们更多的是为了追求健康、方便、美味和安全。安全、规范的熟食店正是符合了这一需求,尤其是本公司的品牌合作熟食店,以其独特的口味更能在众多竞争对手中脱颖而出。
▎可复制的成功模式
本公司合作熟食店的毛利率一般能达到50%左右,加上门店小、人员少的行业优势,单店利润率基本在30%~40%左右。以一家销售成绩一般的县级店为例:每天天营业额2000元一月营业额60000元,由于销售成绩一般,除去房租水电及人员工资,利润率只能达到35%,此店的月收入为21000元。成功完全可以复制,只要您用心经营。
▎成熟完善的经营团队
公司拥有经验丰富的客户经理和技术顾问,可以为您在开店的每一个环节提供帮助。培训、寻店、装修、规划、人员招聘及开业促销,全程支持,免去投资者的所有顾虑。
▎丰富的熟食产品
公司致力打造的百味鸡和夫妻肺片一直是各家合作店中的销量冠军,香辣鸭脖、孜然锁骨、酱香鸭翅、油烫鸭、芙蓉猪手、虎皮凤爪、泡椒凤爪……为投资者全方位定制属于自己的熟食店,满足了消费者的需求,增加了店铺的盈利能力。
▎优势的品牌形象
经过公司多年的精心运作,京都皇上品夫妻肺片以鲜亮的店面形象、人性化的店面装潢、丰富可口的菜品种类等特色在神州大地树立了良好的口碑,其品牌已经深入人心。
▎强大的总部支持
公司将为您提供一条龙管家式的服务。除了赠送全套设备外,技术人员还会上门协助开店,对加工、摆设、宣传、销售、储存等全方位指导,让您在开业期间不会手忙脚乱,毫无后顾之忧。我们提供的免费服务包括:
1、店面甄选:专业人员上门监测人流量、消费力等重要数据;
2、协助装修:专业人员上门测量门面房的各项数据,公司提供详细施工图纸和店面效果图;
3、协助采购:技术人员上门协助采购原材料、设备等;
4、日常巡店:技术人员不定期到店内提供技术支持;
5、培训新菜:公司每年都会推出新菜,技术人员上门指导。
嘉州百味鸡加盟流程
▎加盟流程
咨询:拨打招商电话(就爱吃),我们的客户经理会为您提供专业的开店建议。
考察:来公司总部进行现场调研,我们的客户经理和技术顾问将进一步为您答疑解惑,并带您参观我们的加盟店铺。
签约:您认可我们提供的专业服务,也深信自己能做好,坚定的信念是我们长期合作的依托。
培训:我们的技术顾问会耐心地教会您每一道流程及所有的工作技巧,保证您在离开的时候也已经成为一名优秀的技术顾问。
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开业:开业前的手忙脚乱?开业时的顾此失彼?没事!我们的技术顾问可以亲临现场为您提供帮助。
▎培训及支持
营销培训:寻店技巧、店面装潢、人员培训、经营管理、开业促销、分店管理
技术培训:特色菜品、酱香技术、泡椒技术、麻辣技术、拌菜技术、卤肉技术、专用配方
公司支持:开业策划、老板培训、新品研发、技术改良、广告宣传、经验交流